肥胖给人们造成许多烦恼，但是形成肥胖的原因到底是什么呢？不少肥胖人士去医院检查的结果大出意外，医生发现这些人不少却是体内营养不足。
　　郑州大学吕玉民博士说，这是因为有的人的肥胖是饮食习惯不好，偏好于高脂肪高热量的食品，使得体内某些营养过多，而某些必需的营养又吸纳太少。 营养过多使身体肥胖，必需的营养过少又使身体虚弱，毛病渐多。
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　　体质指数（bmi）=体重（kg）/身高（m）2
　　who亚洲中国（2002年）
　　正常18.5-24.918.5-22.918.5-24
　　超重≥25≥23≥24
　　肥胖≥30≥25≥28
　　消瘦健康。以身体健康作代价来减肥，值不值得呢?当然不值得，那么有没有更好的方法呢?
　　一些营养学家经多年调查研究，提出一个健康新概念：减肥瘦身应从均衡营养做起。当体内营养均衡，过剩的营养被消耗、排除出体外，不足的营养素每日得到适量补充，肥胖自然消失且保持身体健康。要达到营养均衡，日常饮食各方面需多加注意，每天各类食物进食要多样化、均衡、适量。
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　　按照食物金字塔的建议，每天食物的进食量油脂类不超过25克，水果类约100～200克，蔬菜类每天约400～500克，谷类约300～500克等等。各种食物的脂肪含量和热量“明码标价”，但现代都市人生活节奏加快，工作繁忙，要严格实践起来十分困难。而且，普通大众对于各种食物的营养含量很难把握，每天计算着食物内含多少营养也很不实际。在这个讲求方便的时代，我们需要方便、安全而健康的营养补充。